ルウを使わず、スパイスの調合で作られるスパイスカレー。
何種類ものスパイスを用意して、調合して…と、少し難しそうなイメージがありますよね。
でも、大丈夫！3種類のスパイスと太陽ソース、太陽ケチャップを使えば、簡単にスパイスカレーができるんです！
今回は、スパイスカレー“ハジメ”にぴったりな、レシピをご紹介。
ぜひスパイスカレー作りにチャレンジしてみてください。
太陽ソースと
太陽ケチャップ
について
様々な香辛料を使用していることが特徴の太陽ソース。今回は、よりスパイシーな“スパイスカレー”をつくるため、ラインナップの中でもさらに濃厚な「スーパー特選太陽ソース」を使用しました。一緒に使う太陽ケチャップも太陽ソースと同じく、贅沢に香辛料を使用。酸味を抑えてトマト本来の甘みを生かしたケチャップですが、ただ甘いだけではないスパイシーさが特徴です。
今回紹介するレシピ
3種類のスパイスに加えて、「スーパー特選太陽ソース」と「太陽ケチャップ」の独自のスパイスが美味しさの決め手のカレーです。カレーの香りが食欲を増し、消化機能を改善。
パプリカとにんにくの相性が良いので、血行促進にもつながります。それでは、早速作っていきましょう！
にんにくの芽キーマカレー
- 豚ひき肉 200g
- にんにくの芽 1束
- パプリカ(赤・黄) 各1/2個
- 生姜(みじん切り) 1片
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個
- オリーブ油 大1
- カレー粉 大3
- 太陽ケチャップ 大3
- スーパー特選太陽ソース 大1
- 水 100cc
- 塩・胡椒 少々
- ★クミン 小1
- ★ガラムマサラ 小1
- ★カルダモン 小1
フライパンにオリーブオイル油を引き、玉ねぎ、
生姜のみじん切りを入れて火にかけて、
中火でやや飴色になるくらいまで炒める
1にひき肉を加え、強火で色が変わるまで炒める
カレー粉と★のスパイス3種類を混ぜておき、
2に加えて味をなじませる
にんにくの芽は2ミリくらいの長さ、パプリカは
同じくらいの大きさにみじん切りにする
3に4を加えてさっと炒め、スーパー特選太陽ソース、
太陽ケチャップを入れて混ぜ、ふつふつしてきたら、
水を加え沸騰させる
塩・胡椒で味を整え、
汁気が半量くらいになったら出来上がり
今回使用した商品
スーパー特選太陽ソース
ナツメグ、グローブ、シナモン、タイム、セージ、ローレルなどを含めた十数種類の香辛料を贅沢に使用したウスターソースです。野菜中心で作られるウスターソースが多い中、「他のソースと一緒では意味がない」という創業者の想いから、香辛料中心の太陽ソースが誕生。昭和3年の創業当時から変わらない味を作り続けています。太陽食品工業を代表するウスターソースで、揚げ物や焼きそばなど幅広くご使用いただけます。
太陽ケチャップ
酸味を抑えトマト本来の旨味と甘味を損なわずに仕上げ、香辛料を効かせたケチャップ。オムライス・ナポリタンなどケチャップを使用する様々な料理にご使用いただけます。また、とんかつ用ソース・デミグラスソースなどのベースにも適したケチャップです。
こちら
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太陽食品工業直営工場へ！
太陽食品工業株式会社
愛知県清須市須ケ口駅前1丁⽬22
電話番号：052-400-3951
営業時間：9:00-17:00(土・日・祝を除く)
